Crema de Zanahoria

 

• 
  
  Comer una zanahoria de tamaño medio cubre el 89% de las necesidades de vitamina A diarias para hombres de entre 20 y 39 años y el 112% en el caso de las mujeres, de acuerdo con la Fundación Española de la Nutrición.
• La vitamina A reduce el colesterol malo y puede, por lo tanto, disminuir las probabilidades de desarrollar aterosclerosis (es decir, una acumulación de grasas y colesterol en nuestras arterias).

• Además, las zanahorias contienen potasio, que ayuda a mantener la presión arterial bajo control.

Qué necesitamos para esta receta:

8 zanahorias pequeñas peladas y picadas en trozos medianos

1 diente de ajo picado

1 centímetro de jengibre pelado y rallado o picado.

1 cucharada de cebolla picada en trozo mediano

1 cucharada de sazonador

agua necesaria 2 tazas apróx.

1 taza de leche vegetal

Sal de mar al gusto

Unas hojas de perejil ó ajonjolí para decorar

Procedimiento:

En una olla coloca las zanahorias, el ajo, el jengibre, la cebolla,  el sazonador y las tazas de agua que cubran las zanahorias, apróx. 2 tazas o 1 1/2. Déjalas cocinar a fuego medio alto y apaga hasta que las zanahorias estén muy suaves.

En una licuadora coloca todos los ingredientes que se hirvieron menos el caldo, puedes apoyarte con un colador para separar los ingredientes pero no tires el caldo.

Una vez que agregaste las zanahorias y el resto de los ingredientes previamente hervidos, agrega la leche y un poco de sal, agrega apróx. media taza del caldo que sobró. Si no sobró caldo, agrega agua y un poco de sazonador.

Muele todos los ingredientes hasta tener una consistencia de crema.

En la misma olla, vierte la mezcla y sazona con sal de mar.

Para decorar puedes utilizar ajonjolí ó perejil y estará lista para acompañar tus platos fuertes.👌

•