Leche de Almendras

 

Las almendras son recomendables en todas las etapas del ser humano y aptas para todo tipo de planes alimenticios.

Enfoquémonos en algunos beneficios y propiedades de la almendra:

1. Antioxidantes. Ricas en vitamina E, con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

2. Proteina. Excelente fuente de aminoácidos esenciales.

3. Control de peso. Su alto contenido en fibra ayuda al tránsito intestinal.

4. Grasas saludables. Más del 60% de la grasa de la almendra son monoinsaturadas (grasas saludables).

Te comparto una rica y fácil receta de leche o lechada de almendra, la puedes utilizar para preparar tus smothies, licuados, cremas y más.

Necesitamos:

1 taza de almendras enteras (con o sin cáscara)

5 tazas de agua

Opcional: Para endulzar puedes utilizar miel de abeja, dátiles o stevia

Procedimiento:

Una noche anterior, remoja en un tazón la taza de almendras  con 2 tazas de agua.

Al dia siguiente por la mañana, tira el agua del remojo a las almendras y enjuaga.

Licúalas con 3 tazas de agua, y el endulzante que prefieras, hasta obtener una mezcla homogénea. Viértela en un colador, manta de cielo y exprímela hasta sacar toda la leche. 

Consérvala en frasco de vidrio tapado.

Ésta receta dura entre 4 o 5 días bien refrigerada. Recuerda agitarla antes de usarla porque al no contener aditivos, es normal que se separe.